Baleada

San Pedro Sula, Honduras

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Un en-cas national emblématique du Honduras : une épaisse tortilla de blé pliée en deux autour d'une garniture. La version de base est une simple association de haricots refried écrasés, de crème et de fromage râpé, souvent agrémentée d'œuf, d'avocat ou de viande. Née, dit-on, sur la côte nord, elle se déguste au petit-déjeuner ou en collation par tous les âges.