Chinkali
Telawi, Georgien
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Telawi, Georgien
Georgiens ikonische saftige Teigtaschen. Ein gefalteter Teig umschließt gewürztes Hackfleisch und dessen Brühe. Der Brauch ist, den oberen Knoten zu greifen, mit der Hand zu essen und den Saft zu genießen, ohne ihn zu verschütten, oft mit etwas schwarzem Pfeffer.
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