Khinkali
Telavi, Georgia
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Telavi, Georgia
I celebri fagottini succosi della Georgia. La pasta pieghettata racchiude carne macinata speziata e il suo brodo. L'usanza è tenere il nodo in alto, mangiarli con le mani e assaporare il sugo senza rovesciarlo, spesso con una spolverata di pepe nero.
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