힌칼리
텔라비, 조지아
소개
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텔라비, 조지아
조지아를 대표하는 육즙 가득한 만두. 주름을 잡아 빚은 반죽에 향신료를 넣은 다진 고기와 육즙을 가둔다. 윗부분 꼭지를 잡고 손으로 먹으며 육즙을 흘리지 않고 맛보는 것이 정석으로, 흔히 후추를 뿌려 즐긴다.
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