Mansaf
Dscherasch, Jordanien
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Dscherasch, Jordanien
Jordaniens Nationalgericht: Lamm mit Knochen, geschmort in einer säuerlichen Sauce aus fermentiertem, getrocknetem Joghurt namens 'Dschamid', serviert über safrangefärbtem Reis auf einer großen Platte. Mit Pinienkernen bestreut, ist es ein traditionelles Gericht, um Gäste bei Feiern zu ehren.
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