Mansaf
Jérash, Jordanie
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Jérash, Jordanie
Le plat national de la Jordanie : de l'agneau avec os mijoté dans une sauce acidulée à base de yaourt séché fermenté appelé « jameed », servi sur un riz teinté de safran dans un grand plat. Parsemé de pignons de pin, c'est un mets traditionnel pour honorer les invités lors des fêtes.
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