Suaasat

Una sopa tradicional groenlandesa, un plato regional en el que la carne de foca, reno o ave marina se cuece lentamente con arroz, cebolla y patata. Un plato profundamente nutritivo que calienta el cuerpo hasta lo más hondo en el crudo frío, se caracteriza por un sabor sencillo que aprovecha el caldo de los propios ingredientes. Vivo de la sabiduría de una vida que usa sin desperdicio los frutos de la caza, es un plato que simboliza la cultura culinaria inuit.

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