수아사트

누크, 그린란드

소개

0 곳 누크, 그린란드

그린란드의 전통 수프로, 물범이나 순록, 바닷새 등의 고기를 쌀과 양파, 감자와 함께 푹 끓이는 향토 요리. 혹독한 추위 속에서 몸을 속부터 데워 주는 깊은 맛의 한 접시로, 재료 자체의 육수를 살린 소박한 맛이 특징이다. 사냥으로 얻은 은혜를 남김없이 쓰는 삶의 지혜가 살아 있는, 이누이트 음식 문화를 상징하는 요리다.