Suaasat

Una zuppa tradizionale groenlandese, un piatto regionale in cui carne di foca, renna o uccello marino viene stufata lentamente con riso, cipolla e patata. Un piatto profondamente nutriente che scalda il corpo fino in fondo nel freddo rigido, si distingue per un sapore semplice che valorizza il brodo degli stessi ingredienti. Vivo della saggezza di una vita che usa senza sprechi i frutti della caccia, è un piatto che simboleggia la cultura gastronomica inuit.

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