Rolex (rollo de chapati con huevo)
Kampala, Uganda
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Kampala, Uganda
La entrañable comida callejera de Uganda: un chapati recién hecho enrollado en torno a una tortilla de huevo, tomate, cebolla y col. El nombre proviene de una deformación de 'rolled eggs' (huevos enrollados) y se prepara con rapidez en puestos. Barato y saciante, sirve de desayuno o tentempié, y es divertido comparar los rellenos y el picante de cada puesto.
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