Rolex (rotolo di chapati con uovo)
Kampala, Uganda
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Kampala, Uganda
Il street food amato dell'Uganda: un chapati appena cotto arrotolato attorno a una frittata di uovo, pomodoro, cipolla e cavolo. Il nome deriva da una storpiatura di 'rolled eggs' (uova arrotolate) e si prepara in fretta nelle bancarelle. Economico e sostanzioso, va bene per colazione o come spuntino, ed è divertente confrontare ripieni e livelli di piccantezza da una bancarella all'altra.
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