Boyoz
Smirne, Turchia
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Smirne, Turchia
Un dolce da forno tipico di Smirne, a spirale, di origine sefardita. La pasta sottile è sovrapposta in molti strati e cotta croccante fuori e morbida dentro. I locali lo mangiano di solito a colazione con un uovo sodo e tè nero.
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