アモック（フィッシュ・アモック）
シェムリアップ, カンボジア
概要
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シェムリアップ, カンボジア
白身魚とココナッツミルク、レモングラスやターメリックを含む香味ペースト「クルーン」を合わせ、バナナの葉に包んで蒸したカンボジアの代表的な蒸し料理。クリーミーでまろやかな味わい。
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