ラープ
概要
細かく刻んだ肉を、ライム汁・魚醤・ハーブ・炒り米粉で和えるラオスの国民的サラダ。爽やかな酸味と香草の香りが特徴で、もち米を手で丸めて添えて食べるのが伝統的なスタイル。
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細かく刻んだ肉を、ライム汁・魚醤・ハーブ・炒り米粉で和えるラオスの国民的サラダ。爽やかな酸味と香草の香りが特徴で、もち米を手で丸めて添えて食べるのが伝統的なスタイル。
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