Pastizzi

Ein typischer maltesischer Snack: kleine Teigtaschen aus knusprigem, vielschichtigem Teig, die eine Füllung umhüllen und gebacken werden. Die klassischen Füllungen sind herzhafter Ricotta und gewürztes Erbsenpüree, und ihre Rautenform ist ein Erkennungszeichen. In Bäckereien und Cafés an Straßenecken leicht zu bekommen, werden sie nach echter lokaler Art dampfend heiß gegessen. Rustikal und sättigend, sind sie der perfekte Snack für eine Pause unterwegs.

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