Pastizzi

Un en-cas emblématique de Malte : de petits feuilletés de pâte croustillante à multiples couches enveloppant une garniture et cuits au four. Les garnitures classiques sont la ricotta salée et la purée de pois épicée, et leur forme en losange les trahit. Faciles à acheter dans les boulangeries et cafés du coin, ils se mangent bien chauds, à la mode locale. Rustiques et rassasiants, ils font l'en-cas parfait pour une pause en voyage.

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