Bobotie

Kapstadt, Südafrika

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Ein Nationalgericht Südafrikas, bei dem gewürztes Hackfleisch mit einer Ei-Milch-Masse überzogen und gebacken wird. Geprägt von Currynoten und einer sanften Süße durch Trockenfrüchte, wird es mit Safranreis und Chutney serviert. Ein hausgemachter Geschmack, den die Kap-malaiische Kultur hervorgebracht hat.