Kuai-tiao Ruea (Bootsnudeln)
Ayutthaya, Thailand
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Ayutthaya, Thailand
Ein Nudelgericht mit kräftiger Brühe, benannt danach, dass es einst von Booten auf den Kanälen verkauft wurde. Reisnudeln und Wasserspinat kommen in eine tiefe, mit Rind oder Schwein und Blut angereicherte Suppe, serviert in kleinen Schalen für mehrere Portionen – eine Spezialität rund um Ayutthaya.
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