Kuai-tiao ruea (fideos del bote)
Provincia de Phra Nakhon Si Ayutthaya, Tailandia
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Provincia de Phra Nakhon Si Ayutthaya, Tailandia
Un plato de fideos de caldo intenso llamado así por venderse antaño desde botes en los canales. Fideos de arroz y espinaca de agua van en una sopa honda enriquecida con res o cerdo y sangre, servida en cuencos pequeños para tomar varios seguidos, una especialidad de la zona de Ayutthaya.
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