Shuwa
Mascate, Omán
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Mascate, Omán
Un plato tradicional imprescindible en las celebraciones omaníes. El cordero o la cabra, untados con especias, se envuelven en hojas de plátano y se asan lentamente durante uno o dos días en un horno excavado en la tierra. La carne, tierna hasta el hueso y muy aromática, se sirve en las reuniones festivas de familias y comunidades.
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