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シュワ

マスカット, オマーン

概要

0 件の店舗情報 マスカット, オマーン

オマーンの祝祭に欠かせない伝統料理。香辛料をすり込んだ羊やヤギの肉をバナナの葉で包み、地中に掘った窯で1〜2日かけてじっくり蒸し焼きにする。骨まで柔らかく仕上がった肉は香り高く、家族や地域が集う祝いの席で振る舞われる。

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