Shuwa
Mascate, Oman
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Mascate, Oman
Un plat traditionnel indispensable aux fêtes omanaises. De l'agneau ou de la chèvre frotté d'épices est enveloppé dans des feuilles de bananier et cuit lentement pendant un à deux jours dans un four creusé dans le sol. La viande, tendre jusqu'à l'os et très parfumée, est servie lors des rassemblements festifs de la famille et de la communauté.
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