Shuwa
Mascate, Oman
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Mascate, Oman
Un piatto tradizionale immancabile nelle celebrazioni omanite. L'agnello o la capra, strofinati con spezie, vengono avvolti in foglie di banano e cotti lentamente per uno o due giorni in un forno interrato scavato nel terreno. La carne, tenera fino all'osso e molto profumata, viene servita nei raduni festivi di famiglia e comunità.
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