शुवा
मस्क़त, ओमान
परिचय
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मस्क़त, ओमान
ओमानी उत्सवों का एक अनिवार्य पारंपरिक व्यंजन। मसाले लगे भेड़ या बकरे के मांस को केले के पत्तों में लपेटकर, ज़मीन में खोदे गए भूमिगत तंदूर में एक से दो दिन तक धीरे-धीरे भूना जाता है। हड्डी तक नरम और ख़ुशबूदार यह मांस, परिवार और समुदाय के उत्सवपूर्ण समारोहों में परोसा जाता है।
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