Arepa
Barquisimeto, Venezuela
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Barquisimeto, Venezuela
Un incontournable de la table vénézuélienne : un disque de pâte de maïs cuit à la plancha, croustillant dehors et moelleux dedans, puis fendu et garni de viande, fromage, haricots ou avocat. Il figure au petit-déjeuner, au déjeuner comme au dîner, avec d'innombrables combinaisons de garnitures. À Barquisimeto aussi, c'est un plat national dégusté sans façon dans les stands et les gargotes.
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