सोपा पाराग्वाया
असुंसियोन, पैराग्वे
परिचय
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असुंसियोन, पैराग्वे
हालाँकि इसका नाम 'सूप' है, यह बिल्कुल भी सूप नहीं है, बल्कि एक पारंपरिक व्यंजन है जो नम कॉर्नब्रेड जैसा होता है, जिसे मक्के के आटे में पनीर, प्याज़, दूध और अंडा मिलाकर सेंका जाता है। इसकी विशेषता एक फूली, स्वादिष्ट बनावट और हल्के नमकीन, सादे स्वाद में है। उत्सवों और रोज़मर्रा की मेज़ पर अपरिहार्य तथा मांस व्यंजनों के साथ परोसे जाने के रूप में लोकप्रिय, यह पैराग्वे का एक राष्ट्रीय खाद्य है।
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