Ceviche
Cusco, Peru
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Cusco, Peru
Perus emblematisches Nationalgericht aus frischem Weißfisch, in Limettensaft mariniert und mit Zwiebeln, Chili und Kräutern vermengt. Geprägt von lebhafter Säure und milder Schärfe, wird es mit Süßkartoffel und Mais serviert – ein Gericht, das die Esskultur des Landes verkörpert.
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