Machboos

Manama, Baréin

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Un plato nacional de Baréin en el que el arroz especiado se combina con pollo, cordero o marisco. Perfumado con lima seca llamada 'loomi', cardamomo y canela, se remata con un sabor profundo gracias a la cebolla y el tomate. Ejemplo destacado de la cocina del Golfo influida por Persia y la India, se sirve en una gran fuente en casa y en las celebraciones para que la gente se reúna en torno a él.