Machboos
Manama, Bahrein
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Manama, Bahrein
Un piatto nazionale del Bahrein in cui il riso speziato è combinato con pollo, agnello o frutti di mare. Profumato di lime essiccato detto 'loomi', cardamomo e cannella, viene rifinito con un sapore intenso grazie a cipolla e pomodoro. Esempio di spicco della cucina del Golfo influenzata da Persia e India, si serve su un grande piatto in casa e nelle feste, attorno al quale le persone si riuniscono.
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