Pulaka

Un tipo de taro grande de pantano cultivado en pozos anegados, imprescindible como alimento básico de Tuvalu. Cultivado con esmero en hoyos-huerto excavados, ha sostenido largamente la cultura culinaria de la isla. Como no puede comerse crudo, se cocina lentamente en un horno de tierra y se prepara con crema de coco. De textura elástica y suave dulzor, se sirve también en celebraciones; un plato arraigado en la vida isleña.

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