पुलाका

दलदली गड्ढों में उगाया जाने वाला एक प्रकार का बड़ा दलदली तारो, जो तुवालु के मुख्य आहार के रूप में अपरिहार्य है। खोदे गए बग़ीचे-गड्ढों में सावधानी से उगाया जाने वाला यह द्वीप की खान-पान संस्कृति को लंबे समय से सहारा देता रहा है। कच्चा नहीं खाया जा सकने के कारण इसे भूमिगत तंदूर में धीरे-धीरे पकाया जाता है और नारियल क्रीम के साथ तैयार किया जाता है। चबाने-योग्य बनावट और हल्की मिठास से युक्त, यह उत्सवों में भी परोसा जाता है, द्वीप-जीवन में जड़ें जमाए एक व्यंजन।

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