プラカ
フナフティ, ツバル
概要
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フナフティ, ツバル
ツバルの主食として欠かせない、沼地で育つ大型のタロイモの一種。掘った穴の畑で丹念に栽培され、島の食文化を長く支えてきた。生のままでは食べられないため、地中のかまどでじっくり火を通し、ココナッツクリームを加えて調理する。もっちりとした食感とほのかな甘みが特徴で、祝いの席にも供される、島の暮らしに根ざした一品。
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