Pulaka

Une sorte de grand taro des marais cultivé dans des fosses humides, indispensable comme aliment de base des Tuvalu. Cultivé avec soin dans des fosses-jardins creusées, il a longtemps soutenu la culture culinaire de l'île. Comme il ne se mange pas cru, il est cuit lentement dans un four de terre et préparé avec de la crème de coco. Marqué par une texture moelleuse et une légère douceur, il est aussi servi lors des fêtes, un plat enraciné dans la vie insulaire.

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