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Minsk, Biélorussie

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Les galettes de pomme de terre emblématiques de la Biélorussie, faites de pommes de terre râpées et frites. Croustillantes dehors et moelleuses dedans, elles se servent en général avec de la crème aigre. D'ingrédients modestes mais au goût différent dans chaque foyer, ce sont un plat national aimé sous le climat froid, apprécié en accompagnement comme en plat principal.