Nacatamal

Un piatto tradizionale emblematico del Nicaragua: un grande fagotto di pasta di mais condita che avvolge maiale, riso e verdure, cotto al vapore in foglie di banano. All'interno si compongono strati di riso, patata, olive ed erbe, e la lunga cottura al vapore fa fondere il sapore dei ripieni nell'impasto. Indispensabile soprattutto nelle colazioni del fine settimana e nelle celebrazioni, è un banchetto da gustare in famiglia.

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