グレー・ピース・ウィズ・ベーコン
リガ, ラトビア
概要
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リガ, ラトビア
ラトビアの国民食ともいわれる、ゆでた灰色エンドウ豆に炒めた玉ねぎとベーコンを合わせた素朴な家庭料理。ほくほくとした豆の食感と、脂の効いた香ばしいベーコンが好相性で、特に冬場やクリスマスに欠かせない一品とされる。派手さはないが、ラトビアの食卓の温もりを伝える定番の郷土の味。
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