塔吉鍋
馬拉喀什, 摩洛哥
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馬拉喀什, 摩洛哥
摩洛哥代表性的燉煮料理，得名自附有圓錐形蓋的同名陶鍋。將肉、魚或蔬菜與孜然、番紅花、薑等香料加少量水蒸燉，濃縮食材鮮味。以加入西梅或鹽漬檸檬的甜鹹調味為特色。
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