Tavë kosi
Tirana, Albanien
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Tirana, Albanien
Ein charakteristisches traditionelles Gericht Albaniens aus Lamm und Reis, im Ofen unter einer mit Ei angereicherten Joghurtsauce gebacken. Sein Markenzeichen ist eine goldbraune Oberfläche mit weichem, cremigem Inneren, wobei die Säure des Joghurts mit der Fülle des Lamms harmoniert. Es erscheint bei Feiern und auf heimischen Tischen als Nationalgericht und ist weithin beliebt.
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