Tavë kosi
Tirana, Albanie
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Tirana, Albanie
Un plat traditionnel emblématique de l'Albanie : agneau et riz cuits au four sous une sauce au yaourt enrichie d'œuf. Sa marque de fabrique est une surface dorée et un intérieur tendre et crémeux, l'acidité du yaourt s'harmonisant avec le fondant de l'agneau. Il figure lors des fêtes et sur les tables familiales comme plat national, très apprécié.
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