Attiéké

Ein charakteristisches Grundnahrungsmittel der Elfenbeinküste, hergestellt durch Fermentieren und Reiben von Maniok und anschließendes Dämpfen. Körnig und mit leichter Säure, ähnelt es im Aussehen Couscous. Meist mit gegrilltem Fisch oder Huhn und einer Tomaten-Zwiebel-Sauce gegessen, ist es ein Nationalgericht, das überall von Straßenständen bis in die Haushalte geliebt wird. Seine leichte Textur und der rustikale Geschmack harmonieren mit vielfältigen Beilagen und machen es zu einem Teller, der die Esskultur der Region symbolisiert.

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