Attiéké

Un aliment de base emblématique de la Côte d'Ivoire, obtenu en fermentant et râpant le manioc, puis en le cuisant à la vapeur. Granuleux et légèrement acidulé, il ressemble au couscous par son aspect. Généralement mangé avec du poisson ou du poulet grillé et une sauce tomate-oignon, c'est un plat national aimé partout, des étals de rue aux foyers. Sa texture légère et sa saveur rustique s'accordent bien avec des accompagnements variés, en faisant un plat qui symbolise la culture culinaire de la région.

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