Attiéké

Un alimento base simbolo della Costa d'Avorio, ottenuto fermentando e grattugiando la manioca e poi cuocendola al vapore. Granuloso e con una lieve acidità, ricorda il couscous nell'aspetto. Solitamente mangiato con pesce o pollo alla griglia e una salsa di pomodoro e cipolla, è un piatto nazionale amato ovunque, dalle bancarelle di strada alle case. La sua consistenza leggera e il sapore rustico si sposano bene con contorni vari, rendendolo un piatto che simboleggia la cultura gastronomica della regione.

Da abbinare a questi luoghi