Gallo Pinto

San José, Costa Rica

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Ein Frühstücksklassiker aus zusammen gebratenem Reis und Bohnen, der als Nationalgericht Costa Ricas gilt. Reste von Reis und gekochte Bohnen werden mit Zwiebel, Paprika und Kräutern angebraten und mit einer charakteristischen Sauce gewürzt. Üblicherweise isst man es mit Spiegelei, Kochbanane und saurer Sahne. Rustikal und würzig, wird es als Teller geschätzt, der den Start in den Tag antreibt.