Gallo pinto

San José, Costa Rica

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Un básico del desayuno de arroz y frijoles salteados juntos, considerado plato nacional de Costa Rica. Se sofríe el arroz sobrante y los frijoles cocidos con cebolla, chile dulce y hierbas, y se sazona con una salsa característica. Suele comerse con huevo frito, plátano macho y natilla. Rústico y sabroso, es apreciado como el plato que da fuerzas al comenzar el día.