Gallo pinto

Un incontournable du petit-déjeuner à base de riz et de haricots sautés ensemble, considéré comme un plat national du Costa Rica. Le riz de la veille et les haricots cuits sont revenus avec oignon, poivron et herbes, puis assaisonnés d'une sauce caractéristique. On le mange généralement avec un œuf au plat, de la banane plantain et de la crème aigre. Rustique et savoureux, il est chéri comme le plat qui donne l'élan du matin.

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