ガジョ・ピント
サンホセ, コスタリカ
概要
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サンホセ, コスタリカ
コスタリカの国民食ともいえる、米と豆を炒め合わせた朝食の定番。前日の残りご飯と煮豆を、玉ねぎやパプリカ、香草とともに炒め、独特のソースで風味づけする。目玉焼きやプランテン、サワークリームを添えて食べるのが一般的。素朴で滋味深く、一日の始まりを支える一皿として親しまれている。
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