Ohrid-Forelle

Das charakteristische Fischgericht der Region, zubereitet mit Forellen, darunter eine im Ohridsee endemische Art. Das feste, feine Fleisch wird gesalzen gebraten, gegrillt oder mit Kräutern gedämpft serviert. In Restaurants am Ufer kann man es beim Blick über das Wasser genießen, was seinen Reiz ausmacht. Da die endemische Art geschützt und ihr Fang beschränkt ist, gilt es seit Langem als besonderes, geschätztes Gericht der Einheimischen.

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