오흐리드 송어

오흐리드, 북마케도니아

소개

0 곳 오흐리드, 북마케도니아

오흐리드 호수에 사는 고유종을 포함한 송어류를 사용한, 이 지방을 대표하는 생선 요리. 살이 단단하고 맛이 고급스러워 소금구이, 숯불구이, 허브를 곁들인 찜 등으로 제공된다. 호숫가 레스토랑에서는 물을 바라보며 맛볼 수 있는 것이 매력이다. 고유종은 보호를 위해 어획이 제한되어 있어, 지역에서 오랫동안 소중히 여겨 온 특별한 한 접시다.