Haring (holländischer Hering)

Amsterdam, Niederlande

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Ein niederländischer Nationalsnack aus leicht gesalzenem rohem Hering, gegessen mit gehackten Zwiebeln und Gurken. Traditionell hält man ihn am Schwanz, legt den Kopf in den Nacken und isst ihn im Ganzen; man genießt ihn zwanglos an Ständen und Märkten. Das zart schmelzende Fleisch harmoniert hervorragend mit Zwiebeln – ein Geschmack des Frühsommers.