Haring (arenque holandés)

Ámsterdam, Países Bajos

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Un aperitivo nacional neerlandés de arenque crudo ligeramente salado que se come con cebolla picada y pepinillos. Lo tradicional es sujetarlo por la cola, echar la cabeza atrás y comerlo entero; se disfruta sin ceremonias en puestos y mercados. La carne que se deshace en la boca casa a la perfección con la cebolla, un sabor de comienzos de verano.